Ficha Técnica
Luminosidade: Sol Pleno
Dicas e cuidados sobre o Espinafre-da-nova-zelândia
O espinafre da Nova Zelândia é uma trepadeira carnuda e semi-herbular. popularmente plantada para consumo como hortaliça. É o espinafre mais consumido no Brasil, ocasionando muita confusão com o espinafre verdadeiro, da espécie Spinacia oleracea, que é mais consumido nos Estados Unidos e na Europa.
O espinafre da Nova Zelândia tem brotos eretos a prostrados que são suculentos, ramificados, lenhosos na base e verdes brilhantes. As folhas também são carnudas, de formato triangular, dispostas alternadamente, de cor verde mais escura e de tamanho menor que o espinafre verdadeiro. As inflorescências são axilares, com uma a três flores, que podem ser unissexuais ou bissexuais, de cor verde o amarelo. A baga tem a forma de uma baga não dissecada, com um pequeno chifre.
Este espinafre, embora pertencera a uma família botânica diferente, é Mas é usado da mesma forma que o espinafre real. Pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, e enriquece o valor nutritiva e o sabor de suflês, omeletes, recheios de massas e molhos de carne.
O espinafre da Nova Zelândia é muito baixo em calorias (14 kcal) e rico em vitaminas e minerais. É uma excelente fonte de vitamina A (4400 UI), C (30 mg), riboflavina (0,1 mg), B6 (0,3 mg ), calcio( 58 mg ), ferro( 0,8 mg ), magnesio( 39 mg )., cobre( 0,1 mg )e manganês( 0,6 mg ), além de boas quantidades de tiamina, niacina( 0,5 mg ), ácido pantotênico( 0,3 mg ), fosforo( 28 mg ), potássio( 130 mg )e zinco( 0,4 mg ).). * Quantidade em 100 gramas de plantas cruas.
Deve ser cultivada o pleno sol, em solo fértil, bem permeável, enriquecido com matéria orgânica e regado regularmente. Embora o espinafre da Nova Zelândia atura ampla variedade de climas, ele prefere climas amenos (temperatura ideal: 21 ° C) e produz mais nessas condições. Facilmente propagado por sementes. A distância entre as plantas deve ser de 50 cm, o ciclo do plantio à colheita é de cerca de 70 dias.