Ficha Técnica
Dicas e cuidados sobre o Dente-de-leão ou Taraxacum officinale Taraxaco
O dente-de-leão é uma planta herbácea e perene nativa da Europa e mais conhecida como erva danosa. A espécie está distribuída por todo o mundo. Tem longa raiz metida e uma base em forma de roseta, oblonga, glabra ou peluda, e as pétalas são desiguais. amargo e leitoso. As inflorescências complexos são capitadas e aparecem em hastes de flores eretas em qualquer época do ano. Suas flores liguladas possuem corola amarela e, por apomissis (reprodução assexuada), produzem frutos do tipo aquênio, fusiformes e marrons, com cerdas brancas e sedosas, que permitem ao fruto percorrer longas distâncias quando levado pelo vento . Os pacotes de frutas têm uma forma esférica e emplumada, como um "pom-pom".
O dente-de-leão é uma erva daninha importante, especialmente em gramados, difícil de erradicar porque suas longas raizes quebraram facilmente quando arrancadas e permanecem no solo para se regenerar. No entanto, também é comestível, sendo frequentemente incluída na lista "PANC" de plantas comestíveis não tradicionais. As folhas de dente-de-leão são uma fonte interessante de vitaminas A, B e C, e também são opulentos em ferro e potássio. Pode ser consumido cru em saladas e sumos verdes, ou cozido e refogado como o espinafre.
As folhas maduros são geralmente muito amargas e são preferidas para ensopados, enquanto as folhas mais jovens são ideais para pratos crus. De suas raízes, torradas e transformadas em pó, também é possível aprontar uma bebida substituta do café semelhante à chicória. Com as flores são feitos doces, xaropes e vinhos. Apesar de todas as suas qualidades como vegetal, o dente-de-leão ainda goza de excelente reputação como erva que cura e previne muitas doenças (ver quadro abaixo). Deve ser cultivada o pleno sol ou meia-sombra, em qualquer tipo de solo, mas preferencialmente fértil e com rega regular.
Eles crescem selvagens em terrenos baldios e ao longo das estradas mas parecem ter uma predileção especial por gramados bem cuidados. Para controlá-la nessas situações, é preciso usar uma firma ou faca, afrouxando a terra ao redor da raiz da planta permitindo arrancá-la completamente. herbicidas seletivos também são eficazes em grandes áreas, onde o controle manual torna-se impraticável, mas devem ser usados sob a supervisão cuidadosa e supervisão de um agrônomo. É facilmente propagada por sementes. Quando cultivada como hortaliça, costuma-se cultivá-la como anual, portanto, a frutificação não é permitida, pois se alastra facilmente e infesta os hortos próximos.
