Caju ou Anacardium occidentale Cajueiro, Caju-manso, Acajaíba, Acajuíba, Caju-banana, Caju-manteiga, Acaju, Caju-comum, Cajueiro-comum, Cajuil, Cajuzeiro, Ocaju

Luminosidade: Sol Pleno 

Dicas e cuidados com o Caju ou  Anacardium occidentale Cajueiro, Caju-manso, Acajaíba, Acajuíba, Caju-banana, Caju-manteiga, Acaju, Caju-comum, Cajueiro-comum, Cajuil, Cajuzeiro, Ocaju

O cajueiro é uma árvore solitária que dá frutos. Nativa da costa nordeste do Brasil. que produz um grande número de cajueiros. Atualmente, o cajueiro cresce em áreas semiáridas, vales e ao longo de rios, principalmente no norte e nordeste do Brasil, e em outros países tropicais e subtropicais, especialmente Índia, Tanzania, Moçambique e Vietnã, que estão entre os maiores produtores mundiais de caju. O cajueiro tem ramos muito largos e esparramados. 

O caule é figurado por resultados cinzentas rítmicos e resultados lamelares fissuradas. Dele são tiradas resinas semelhantes à goma árabe e de diversas aplicações industriais. As folhas são grandes, glabras, coriáceas, obovadas, com nervuras bem marcadas e verdes a às vezes rosadas, dependendo da época do ano em que aparecem. A inflorescência é em forma de panícula, com flores pequenas e delicadas que variam do rosa ao verde. As flores são perfumadas e atraem abelhas. tornando-o adequado para a produção de mel.

A fruta verdadeira é cinza, em forma de rim quando matura, e incluiu grandes amêndoas, castanhos de caju e um líqüido cáustico e inflamável que é extraído industrialmente e tem uma variedade de usos. O fruto apresenta talo ou pseudofruto, suculento e macio, em forma de pêra, de sabor adstringente, epiderme fina amarela, alaranjada ou vermelha. 

O pseudofruto, denominado caju, é amplamente consumido sozinho, seja na forma de sumos, vinhos, licores, aguardentes, confeitos, etc. Os cajus são extremamente ricos em vitamina C, superando as laranjas, e contêm quantidades consideráveis ​​de vitamina A, além de sais minerais, fibras e outros nutrientes. A castanha é um produto valioso e exportado para todo o mundo Usualmente é torrado ou torrado e salgado como um lanche Mas também é utilizado cru ou na forma de farinha utilizada na produção de doces e alimentos em geral. Além de deliciosos, também são ricos em gorduras nutricionais e são um importante fonte de proteína vegetal.

O cajueiro é uma árvore nativa perfeita para jardinagem e paisagismo. Podem ser semeadas em pequenos grupos, formando bosques frescos, em fileiras ou como plantas individuais. Junto com o dossel expansivo, os galhos tortos são uma beleza à parte, acrescentando aquele toque dramático típico das plantas do semi-árido. Há também uma variedade de cajueiro anão vermelho ou amarelo da planta desenvolvida pela Embrapa, que não trespassa de 4 metros e pode ser cultivada em vasos, decorando terraços e pátios ensolarados. Os cajueiros são muito despretensiosos e não necessitar cuidados complexos e podas especiais, pois se adéquam a diferentes condições. 

Deve ser cultivada o pleno sol, em diferentes tipos de solo, mas preferencialmente férteis e bem irrigados, embora seja bastante resistente à seca e se dê bem em regiões semiáridas. No entanto, os rendimentos mais altos e o tamanho maior são obtidos em solos frutíferos, profundos e bem irrigados. O cajueiro também tolera o encharcamento, desde que não seja por um longo período de tempo. É pouco exigente no manejo mas responde bem à fertilização e controle de ervas daninhas. Não tolera geadas geadas e severas. Propagado por sementes, enxertia, estacas, transplante durante a estação chuvosa. A germinação das sementes pode ser lenta e desigual e os mudos são sensíveis ao transplante, fazendo com que a semeadura direta no local definitivo valha a pena. A produção começa cerca de três anos após o plantio.