Ficha Técnica
Luminosidade: Sol Pleno
O araçá-boi é uma planta arbustiva, nativa da região amazônica, ainda pouco conhecida no Brasil e no mundo mas que possui frutos saborosos e alta produtividade. O arasa boi é da mesma família da jabuticaba e da pitanga, é bastante ramificado e folhoso. As folhas são simples, contrários, pecioladas, elípticas a lanceoladas, pontiagudas, verde-escuras. A inflorescência é do tipo thyris (racemus de botões), com delicadas flores brancas, hermafroditas, quatro pétalas e muitos estames longos. Após a polinização, quando maduro, forma frutos granulosos, globulares, grandes, suculentos, perfumados, azedos, de súber amarela pálida. Cada baga pesa entre 200 e 400 gramas e incluiu de 4 a 12 sementes.
Os frutos do araçá-boi têm aroma delicioso, polpa macia e rica. No entanto, devido à natureza altamente ácida da fruta ela não é amplamente utilizada. No entanto, rendem deliciosos smoothies e sucos feitos com água, leite ou iogurte, e são muito valorizados para fazer geleias, compotas, sorvetes, mousses, picolés e sobremesas em geral. Sendo altamente perecíveis, as frutas frescos são difíceis de transladar ou armazenar. Consequentemente, raramente será encontrado nos pontos de venda. Por outro lado, a polpa congelada é muito mais fácil de encontrar e as exportações estão crescendo.
Um excelente arbusto tropical para pequenos ou grandes pátios domésticos. De baixa manutenção, o araçá-boi se reproduz de 4 a 5 vezes ao ano se as condições forem favoráveis. É simples e não requer manuseio especial. Devido ao seu pequeno porte, também pode ser plantada em vasos e jardineiras, enquadrando-se em pequenos espaços urbanos. Deve ser cultivada o pleno sol, de preferência em solos frutíferos, profundos e bem drenados, regados regularmente no primeiro ano de estabelecimento ou em caso de seca. Embora dê frutos melhores nessas condições, o araçá-boi cresce bem em solos pobres e ácidos, desde que não haja seca prolongada.
Reconhece um clima tropical. e não é resistente a geadas e geadas abaixo de -3 ° C, suscetível a ferrugem e antracnose. Facilmente propagadas por sementes, são despolpadas e sujeitas à quebra de dormência com retirada parcial ou total do súber (tegumento), o que lhes confere maior uniformidade e melhor taxa de germinação, encolhendo a germinação de 3 a 4 meses para 50 dias ou menos. As sementes devem ser germinadas enquanto ainda estão frescos, pois as sementes armazenadas apresentam menor poder germinativo e maior dormência. Amadurece muito rápidamente e frutifica imediatamente um a dois anos após o plantio. Regue os surdos-mudos em desenvolvimento e evite que as ervas daninhas crescem e sufoquem.
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